「本を読み込んで独学で学んだ」濃厚豚骨醤油ラーメンと絶品チャーハンの最強セット

YouTubeチャンネル「Gyoza Quest 毎日餃子TV」が「【腹パン】2日炊き続ける濃厚とんこつ醤油ラーメンと男が喜ぶがっつりセット」を公開した。動画では、岡山県岡山市にある「拉麺食堂 一八」に密着し、店主が独学で極めたとんこつ醤油ラーメンやボリューム満点のセットメニューを紹介している。

仕込みの様子から密着はスタート。一番人気の「一八とんこつしょうゆラーメン」のスープは、豚骨と鶏ガラをベースに大きな寸胴で毎日炊き続け、完成までに2日を要する。店主の山中さんは、ラーメン作りについて「本を読み込んで独学で学んだ」と語り、「最初なんか自分が食っても美味しくないと思ってましたもん」と当時の苦労を振り返っている。

営業が始まると、あっという間に店内は客で賑わいを見せる。ラーメンと一緒に注文されることが多いのが、自家製チャーシューをふんだんに混ぜたミニチャーハンが付く「ラーメンセット」や、甘辛ダレが絡んだ「ミニカルビ丼セット」などのボリューム満点なメニュー。リズミカルな鍋振りで作られる香ばしいパラパラチャーハンも紹介されている。常連客からは「腹パンパンなる」「やっぱ好きですね、濃いですけど」といった声が聞かれた。

動画の後半では、お昼限定のお得なランチセットや、暑い夏に人気の「冷やし中華」、自家製のゴマだれを使用した「担々麺」など、多彩なメニューの調理風景も収められている。

他にも、定食や丼物など魅力的な品々が登場する本動画。ガッツリと食べてスタミナをつけたい日にぴったりの、食欲をそそる一杯が見つかりそうだ。