肉厚な実とピリッとした辛さ！伝統野菜の「ぼたんこしょう」使ったコンビニ商品を発表…地元の高校生も協力【長野】

信州の伝統野菜「ぼたんこしょう」を使ったコンビニの新商品が18日、発表されました。商品開発には地元の高校生も携わり、地域ぐるみで伝統野菜の魅力発信につなげています。

おにぎりにパスタ。冷たいまま食べる鶏つくねの惣菜も。
これらの商品に使われているのが、信州の伝統野菜「ぼたんこしょう」です。

ピーマンのような見た目のトウガラシで、肉厚な実と、ピリッとした辛さが特徴です。産地である中野市では、年間約10トンが出荷されています。

地域の食文化を次の世代に受け継ごうと、中野市とセブン‐イレブンは共同でメニュー開発を進めていて、今年はおにぎりやパスタなど4つの新商品を販売します。

斑尾ぼたんこしょう保存会　大内ふじ子会長
「とてもベーコンの味とぼたんこしょうの辛みとうまさを増しているように感じました」

地元の中野立志館高校の生徒も、3年前から商品開発に携わっています。今年は、パッケージに貼るシールのデザインとキャッチコピーを考案しました。

中野立志館高校3年　柴颯希さん
「商品を見た時に、ぼたんこしょうというあまりなじみのないものの強みや特徴が分かるような伝わりやすいフレーズを意識して作りました」

ぼたんこしょうを使った新商品は長野県と山梨県のセブン‐イレブンで販売されます。