【鍋不要】コンロを使わずレンジで完結！平皿で作る錦糸卵が画期的なズボラ冷やし中華

料理YouTubeチャンネル「管理栄養士みほのズボラお家ごはん」が、「【鍋無し！茹でない！】レンチンだけで具材たっぷり手作り冷やし中華！のレシピ（ごまだれバージョン）」と題した動画を公開しました。鍋を一切使わず、電子レンジだけで完結する手軽で栄養満点な冷やし中華の作り方を紹介しています。

動画で最も注目すべきは、面倒なイメージがある錦糸卵をレンジで作るアイデアです。耐熱容器や、ラップを敷いた平皿に卵を溶きほぐし、レンジで加熱するだけで簡単に作れます。また、中華麺も袋に切れ目を入れてそのままレンジで加熱し、氷水で締めるだけと非常に手軽です。ごまだれは、市販のごまドレッシングとめんつゆを混ぜ合わせるだけで、即席でありながら本格的な味わいに仕上がります。

動画の後半では、管理栄養士の視点から夏バテ予防のポイントも解説。「夏バテの原因の1つがビタミンB1不足」とし、糖質だけの食事になりがちな夏こそ、卵やハムなどたんぱく質も一緒に摂れる具だくさんの麺料理を推奨しています。

暑い時期に火を使わず作れる栄養満点な一皿で、夏の疲れを吹き飛ばしてみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］
・中華麺（ゆで） 1袋
・卵 1個
・小さめトマト 1個
・ハム 1/2パック
・きゅうり 1/2本
（即席ごまだれ）
・ごまドレッシング 大さじ2
・めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1
・白ごま お好みで

［作り方］
1. 水で濡らした平皿にラップを密着させ、卵1個を割り入れてよく溶きほぐす。ふんわりラップをして500Wで2分～2分半加熱し、細切りにして錦糸卵を作る。（耐熱容器を使っても可）
2. 中華麺の袋に切れ目を入れ、耐熱皿にのせて600Wで2分レンジ加熱する。
3. トマト、ハムを切り、きゅうりはスライサーなどで千切りにする。
4. 加熱した麺を氷水でほぐしながら冷やし、水気をしっかり切ってお皿に盛る。
5. 麺の上にトマト、きゅうり、ハム、錦糸卵をたっぷりのせる。
6. ごまドレッシングとめんつゆを混ぜ合わせてごまだれを作り、全体にかける。お好みで白ごまを振って完成。