紹介する料理がどれも「おしゃれでおいしい！」と大人気の料理家・長谷川あかりさん。今回は自分の好きなお刺身でつくれる、簡単おつまみを教えてもらいました。ビールやワイン、日本酒など、どんなお酒にも合うおつまみは必見です。

※ この記事は『クックパッドプラス2025年秋号』（扶桑社刊）より一部抜粋、再構成のうえ作成しております

たっぷりの青ネギが決め手！「タイのあつあつゴマ油がけ」

「ゴマ油の香りが食欲をそそるおしゃれなひと皿は、たっぷりの青ネギが決め手。お酒もすすむし、ご飯にも合います！　思い立ったらすぐにできるので、好きなお刺身でつくってみてください」（長谷川あかりさん）

●タイのあつあつゴマ油がけ

【材料（つくりやすい分量）】

タイ（刺身用）　1さく（80g）
塩　ひとつまみ
青ネギ（小口切り）　1／3束
いりゴマ（白）　小さじ2
ゴマ油　大さじ1
しょうゆ　小さじ1／2
粗びき黒コショウ　適量

【つくり方】

（1）　タイは1cm角に切って塩をからめる。器に盛り、青ネギとゴマをのせる。

（2）　フライパンにゴマ油を入れて強めの中火にかける。ゴマ油が熱くなったら、（1）に一気に回しかける。

（3）　（2）にしょうゆをまわしかけ、黒コショウをふる。