食べ物の価格が軒並み高騰している今、お手頃な「ちくわ」は家計の救世主！　ここでは節約レシピの達人・まるみキッチンさんに、弾力たっぷりでおなかも満足する「ちくわと鶏ひき肉のつくね風」レシピを教えてもらいました。

コスパ最強おかずの味方「ちくわ」のここがすごい！

魚のうま味が濃く、タンパク質が豊富で食べごたえたっぷり。味出しとしても万能で、肉や魚の代わりに主菜にしたり、かさ増し食材として使ったりとアレンジが自在！

●ちくわと鶏ひき肉の青ジソチーズつくね風

【材料（4人分）】

ちくわ　5本（115g）
鶏胸ひき肉　300g
青ジソ　5枚
ピザ用チーズ　大さじ5
片栗粉　大さじ2
サラダ油　適量
A［しょうゆ、みりん、酒各大さじ3　砂糖大さじ1］
卵黄　1個分

【つくり方】

（1）　ちくわ、青ジソはそれぞれみじん切りにする。

（2）　ポリ袋に（1）、鶏胸ひき肉、ピザ用チーズ、片栗粉を入れ、手でよくもみ込む。

（3）　（2）をひと口大に丸めてフライパンに並べ、サラダ油を回しかけて中火で焼く。

（4）　火がとおったら弱火にして、混ぜ合わせたAを加え、軽く煮つめてつくねに味をからめる。器に盛って青ジソ適量（分量外）と卵黄を添える。

［

1人分268kcal

］

※ 計量単位は1カップ＝200mL、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mLです

※ おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう