コストコ好きが選ぶ「お弁当に役立つ食品」ベスト5。焼鳥用の鶏もも肉が優秀すぎた
7月、8月は夏休み。子どもの昼食づくりも大変ですが、部活や学童、夏期講習などのお弁当づくりも悩みの種です。中学1年生の娘をもつ、コストコ歴10年のESSEonlineライターの高梨リンカさんは「コストコにはお弁当づくりに役立つ食品もたくさんあります」と教えてくれました。高梨さんが、おすすめのお弁当に役立つ商品を5つレポートします。
1：使い勝手がいい「さくらどり 焼鳥用もも肉串」
お弁当といえば冷凍食品のから揚げやチキンナゲットもありますが、焼鳥用の「さくらどりもも肉」が優秀なことに気づきました。
焼鳥用で串に刺さっていますが、串を外せばお弁当にぴったりなサイズにカットされたもも肉です。使うときは冷蔵庫で解凍し、串を外して調理します。
塩コショウや照り焼きソースで焼くと、お弁当のおかずが一品が即完成。焼いてからアルミカップに入れ、チーズやマヨネーズをかけてさらに焼くとボリュームのある一品にもなります。
時間があるときは、唐揚げやお弁当サイズの親子丼にしてもよさそう。
30本と聞くとやや量が多いように感じますが、もも肉なので使いみちが多く、お弁当以外にも使いやすいです。
「焼鳥をお弁当に」というのは意外に思われるかもしれませんが、じつは使いやすいのでぜひ試してみてください！
・さくらどり 焼鳥用もも肉串 1968円
2：食べ盛りがよろこぶ喜ぶ「デリバーグ（ミニチーズイン）」
「デリバーグ」はひと口サイズのチーズインハンバーグです。私が購入したものは39個入っていましたが、個数はバラつきがあります。
チーズ入りのハンバーグはおいしいですが、きれいにつくるのが難しいので、なかなかつくらないメニューです。こねてチーズを入れて焼いて冷まして…。と手間が多いのも面倒です。
「デリバーグ」はラップをせずに電子レンジで加熱するだけ。朝の忙しい時間でも簡単に用意できます。ハンバーグに厚みがあってチーズも入っているため、ひと口サイズでも食べごたえがあるのが魅力です。
そのままでも十分おいしいですが、お弁当だと少し濃い味がおいしいかなと思うので、私はケチャップを添えています。ジューシーで食べ盛りがよろこぶ一品ですよ。
・デリバーグ（ミニチーズイン） 1548円
3：賞味期限が1年弱ある「アイダホアン マッシュポテト」
「アイダホアン マッシュポテト」は、お湯だけでマッシュポテトがつくれる優れもの。
おいしくつくるには牛乳やバターを入れたほうがよいのですが、お湯だけでも形になります。衣として使うようなときはお湯だけでも十分ですね。
ケチャップなどを添えてそのままお弁当入れる以外にも、ふりかけを混ぜこんで味のバリエーションをつけることも。また、片栗粉を混ぜて焼く「イモもち」や、ケチャップとチーズを乗せてオーブントースターで焼く「チーズ焼き」など、使える料理は幅広いです。
ポテトサラダとしてキュウリやニンジン、コーンを入れるとカラフルになって見栄えもよくなります。
ちなみに1.41kg（64食入り）と大容量ですが、賞味期限は1年弱あるため、意外と使いきれますよ。
・アイダホアン マッシュポテト 1868円
4：解凍後そのまま食べられる「ベビーホタテ」
「ベビーホタテ」は娘の大好物で、もう何度買ったか分かりません。冷凍食品ですが、バラバラになっているので1つずつ使えます。
「ベビーホタテ」のなにがよいかというと、解凍したらそのまま食べられるところですね。加熱調理するとしても火のとおりを気にしなくていいのは助かります。
定番のメニューは「ポン酢ホタテ」。解凍した「ベビーホタテ」をポン酢であえるだけの簡単な調理方法です。コストコの試食でよく配られていますよ。
しょうゆバターや照り焼き風に焼くのもおいしいですし、濃いめの味で煮つけてもご飯が進みます。
また、「ベビーホタテ」を入れた炊き込みご飯にすると、ちょっと豪華で喜ばれます。
・ベビーホタテ 2280円
5：ふっくらした身と上品な脂が魅力な「甘塩銀鮭切身」
最近はどこへ行っても魚が高く、冷凍の薄い鮭が100円ほどで買えた時代は終わってしまったようです。以前はそこまで安く感じなかったコストコの鮭が、スーパーが軒並み値上げをしたため相対的に安く感じるようになりました。
コストコの「甘塩銀鮭切身」は、ふっくらした身と上品な脂が魅力です。焼くだけでメインのおかずになるため重宝しています。
量が多いため買ってすぐ冷凍するのですが、お弁当サイズのカットも用意しておくと、オーブントースターで焼くだけで一品完成するので便利です。みそ漬けにしたりみりんで漬けこんだりしてもよいですね。
わが家ではおにぎりの具材としても使っています。ジューシーな鮭はおにぎりの具材としてもぴったりで、しみ出した鮭の脂もご飯をおいしくしてくれますよ。
・甘塩銀鮭切身 218円／100g
コストコにはお弁当に役立つ商品がたくさんあります。今回は紹介しきれませんでしたが、電子レンジで加熱するだけのから揚げやタコ焼きなども便利です。
わが家は夏休みもお弁当をつくる機会が多いので、今年もコストコのお世話になろうと思っています。ぜひコストコ食品でラクちん＆おいしいお弁当づくりをしてみてください。
※ 紹介したアイテムは、すべて著者自身で購入した私物です。店舗への問い合わせはご遠慮ください
※ 紹介した商品は、取材時に各店舗で販売されていたものです。店舗により価格や取扱商品は異なります。仕入れ状況によって同じ商品がない場合や、既に販売終了している可能性もありますので、ご了承ください
