「飲むマヨネーズ」を宇宙食にしてみた

市岡元気先生が運営するYouTubeチャンネル「GENKI LABO」で、興味深い実験が公開されました。動画タイトルは「飲むマヨネーズフリーズドライしたらマヨネーズに戻った！？」というもの。

まず、飲むマヨネーズを凍結させるため、液体窒素を用いて凍らせ、その後凍結乾燥機にセットしました。1週間後に実験結果を確認すると、ふわふわだった飲むマヨネーズは、形が変わり、固形化していたのです。

市岡元気先生によると、「飲むマヨネーズの水の部分が飛んで、油は飛ばないから、マヨネーズだけになる」とのこと。さらに、干し上がった状態で量が10分の1になっているため、「これでカロリーが、元のマヨネーズと同じになっているはずですね」との見解も示しました。