リュウジ『10分で出来て肉ナシなのにここまでウマい!』 ねぎ×ねぎ油の「ヤバいネギラーメン」に挑戦!
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10分で作れる「究極のネギラーメン」に挑戦!
スーパーで生麺を購入してもラーメンスープをどうしようか問題があって、ついついインスタントに頼ってしまう筆者。
簡単でおいしいラーメンの作り方があればなあ~と思っていると、YouTubeでピッタリなレシピを発見。
料理研究家リュウジさんのYouTube「バズレシピ」で紹介している「究極のネギラーメン」です。
このレシピのタイトルには「10分で出来て肉ナシなのにここまでウマい!」と書かれています。
本当に10分で作れて肉なしでおいしいの?と疑問を持ってしまいますが、このレシピ44万回以上視聴され、5200以上のいいね!をもらっていますよ。
何はともあれ10分で作れる「究極のネギラーメン」に挑戦だ!
「究極のネギラーメン」の材料と作り方
![](https://image.news.livedoor.com//newsimage/stf/8/7/87240_1785_cc8df3bf257008d5533cde04d7331ce9.jpg)
材料の画像に中華麺を載せ忘れました。すみません。
【材料】
中華麺…1玉
長ねぎ…50g
ラード…大さじ1
水…300ml
しょうゆ…大さじ1と小さじ1
オイスターソース…小さじ1
砂糖…ひとつまみ
こしょう…3振り
ガーリックパウダー…5振り
ハイミー®…8振り
ゴマ油…小さじ2
豆板醤…小さじ1
ハイミー®…3振り
1.フライパンにラードと長ねぎの青いところを入れ、焼いてねぎ油を作ります。
![](https://image.news.livedoor.com//newsimage/stf/a/6/a65d7_1785_2a63a69f482f1e1b21e793e10f6e3936.jpg)
2.長ねぎの白い部分を縦半分に切ってから細かく斜め切りし、水にさらしておきます。
![](https://image.news.livedoor.com//newsimage/stf/4/3/43a1e_1785_cfe815d05bbe3a9e005f6507899ad543.jpg)
3.1のフライパンに水、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、こしょう、ガーリックパウダー、ハイミー8振りを入れ、中火にかけます。
![](https://image.news.livedoor.com//newsimage/stf/9/6/962e8_1785_cf87a44670b42fec3e9afc391be7dc0d.jpg)
4.2の長ねぎ(白い部分)を水切りしボウルに入れたら、豆板醤、ゴマ油、ハイミー3振りを入れ、和えておきます。
![](https://image.news.livedoor.com//newsimage/stf/8/c/8c148_1785_dda78c2140ffb08303f17a6a3ccd100a.jpg)
5.鍋に水を入れ沸騰したら中華麺を茹で、水切りをして器に入れます。
6.5に3をかけ、4をトッピングしたら完成です。
![](https://image.news.livedoor.com//newsimage/stf/d/c/dc27f_1785_95ef914b1672a9bc942fbe192a19eeba.jpg)
さっそく熱々の「究極のネギラーメン」をいただきま~す。
スープはしょうゆベースで長ねぎの旨味を感じます。
ねぎ油がスープにコクを出してくれていますよ。
正直、鶏がらスープの素や昆布だしなどを使用していないのに、このコクのある仕上がりになるのはビックリ!
あっさり飲みやすいスープなので、ついつい最後の一滴まで飲み干してしまいます。
そして、トッピングの辛ねぎを一緒に食べると辛さがプラスされ、より食欲をかきたてられます。
調理の違う長ねぎを2種類使うことで、肉がなくても十分に満足感のあるラーメンに仕上がりましたよ。
わたしは、このトッピングの辛ねぎはとても気に入りました。
ラーメン以外でも冷奴に乗せたり、チャーハンに使ったりといろいろ活用できそうです。
この「究極のネギラーメン」はたった10分で作れるのもうれしい。
長ねぎと中華麺があったらぜひ作ってみてくださいね。
大満足間違いなしです!