【リュウジのTKGY】って何だ何だ⁉「卵かけご飯焼き」だと⁉作ってみたら外カリッで中はもちっと美味な件
そのままツマミでも果てしなく食えるし万能すぎてヤバい（byリュウジさん）の「悪魔の青ネギTKG」に挑戦♪
料理研究家リュウジさん考案「卵かけご飯焼き」
こちらのレシピは25万回視聴されています。
「おいしそう」「試してみたい」というコメントのほかに、「めちゃくちゃおいしかった」「新感覚なTKG」などのコメントもあり、期待が高まりました。
リュウジさんが石川県の料理というコメントを残していたので、少し調べてみると…。
TKGYとは「卵かけごはん焼き」のこと。卵かけごはんを焼いた、石川県の白山市鶴来（つるぎ）地区では「つるぎTKGY」という名前でご当地グルメになっているそうです。
鶴来を少し調べてみると…白山神社の総本宮である白山比竎（しらやまひめ）神社の門前町として古い歴史を誇っているところなんだそう。鶴来は日本三名山のひとつ、白山からの伏流水に恵まれ、それを生かした造り酒屋や醤油、糀屋が並ぶ「発酵の町」としても知られているんだそうですよ。
「卵かけご飯焼き」の材料はこちら
【材料】(1人分)
ご飯…180g
卵…1個
白だし…小さじ2
サラダ油…大さじ1
トッピング
きざみのり…適量
青ねぎ…適量
わさび…適量
しょうゆ…適量
シンプルな味わいでおいしそうですね。
材料を見ると、そのまま食べるTKGとあまり変わりません。
さっそく作っていきます。
そのまま食べる卵かけご飯を焼くだけ！
1．ボウルにご飯、卵、白だしを入れて菜箸で混ぜます。
2．中強火で熱したフライパンにサラダ油を引き、1をおたまで入れ、1分30秒焼きます。
3．裏返して40秒焼き、火から下ろします。
4．器に盛り付け、のり、青ねぎを散らし、わさびを添えます。
しょうゆをかけていただきます。
混ぜて焼くだけと簡単に作れました。
5分もかからなかったので、疲れた日や忙しかった日にもササっと作れます。
フライ返しのみでひっくり返すと、破けてしまう可能性があります。
一度お皿に乗せると楽にひっくり返せました。
外はカリッと香ばしく、中はもちっとした食感に仕上がっています。
白だしの旨味が閉じ込められていて、噛めば噛むほど香りが広がりました。
いつものノーマルなTKGだと白身の部分が気になりますが、これなら気になりません。
しょうゆがかかっていますがシンプルな味わいなので、チーズや野菜などをちょい足しするなどバリエーションが増やせそうですね。
小学生の娘は不思議そうにしていましたが、食べてみると「チヂミみたいでおいしい～」と言っていました。
お肉や野菜を挟んで、ハンバーガー風にしてもおいしそう！
ご飯でもあり、おかずにもなりそうな新感覚なレシピでした。
いつものTKGに飽きたら、ぜひ作ってみてください。
