800人絶賛！研究し尽くしてたどり着いた「きんぴらごぼう」の黄金比はこれだ！

2023年9月26日 16時0分

即味が決まる！人気の和おかずレシピ

食物繊維豊富なごぼうの代表的な調理法といえば「きんぴらごぼう」。でも、なかなか味が決まらず困った経験がありませんか？今回は、きんぴらのレシピを10品以上研究してたどり着いた黄金比を紹介します。

【基本】簡単きんぴらごぼうの黄金比

by 白いエプロンのクマ

きんぴらのレシピを10品以上研究し、よく使われる材料や平均的な分量を調べました。千切りにして後は炒めるだけ！

1最初に、にんじんとごぼうをよく洗い、泥を落としていきます。

2.ごぼうは皮をむかずに斜め切りにして、それを重ねて細い千切りにします。

3.ごぼうをさっと水にさらし、その間ににんじんもごぼう同様の大きさにカットしていきます。

4.ごぼうの水をしっかり切ったら、フライパンにごま油を熱し、ごぼうを炒めていきます。しんなりしたら、にんじんを投入。その後、砂糖、みりん、醤油を加えていきます。水分が少なくなったらごまをふって完成です！

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）には800人を超える人からの絶賛の声が！「味つけがちょうど良い。いくらでも食べられる。」「甘めの味付けで、ご飯が進みます！」「ばっちり味がきまりました！美味しい～次からもこれで作ります♪」など、みなさん味付けに大満足の様子。

使う材料はとてもシンプル。晩ごはんの1品としてはもちろん、お弁当のおかずにも使えるので、作り方を知っておいて損はありません。これまでちょっと味が濃すぎたり、反対に薄すぎたり、なかなかうまく作れなかったという方はぜひ挑戦してみてください！何度もリピしたくなるおいしさですよ。