違いがはっきりわかる！冷めてもやわらか「炭酸ご飯」って知っている？

2023年6月13日 13時0分

簡単！炭酸水でお米を炊くと、やわらか＆もっちり食感に

食卓に欠かせない食材のお米。今回は、炭酸水を使って簡単にやわらか＆もっちり食感のご飯を炊ける裏ワザをご紹介します。冷めてもやわらか食感が続くので、冷蔵保存するときやお弁当にもぴったりです。

炭酸水でもっちり！冷めても柔らか炭酸ご飯

by misumisu07

炭酸水で炊くご飯は柔らかもっちり！特に冷蔵庫に入れたり冷凍したりした冷やご飯の時違いがはっきりわかります。
お弁当にも

1. 洗ったお米に炭酸水を注ぎ、浸水後に新しい炭酸水とともに鍋や炊飯器に移します。

2. いつもどおり炊きます。※炊き上がり時間はいつもより気持ち早くなります。

3. 炊けたら10分ほど蒸らし、さっくりと切るように混ぜます。

つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも「いつもよりふっくらもちもちで美味しい」「冷めてもご飯が硬くならない」など、レシピの手軽さとご飯の食感を絶賛する声がたくさん届いています。

今回ご紹介した裏ワザは、とうもろこしご飯や雑穀ご飯でも応用可能なので、ぜひ試してみてください。

もちきび入りとうもろこしご飯(動画有)

by misumisu07

塩味あっさり、もちきび入りのとうもろこしご飯です。きびの食感や甘味にとうもろこしの風味が美味しいですよ。

炭酸水を使うだけで、お手軽にいつもよりおいしく炊くことができます。簡単にできて毎日のように使える裏ワザなので、今日からぜひ試してみてください。