第1位「Couronne de Noël（クロンヌ ドゥ ノエル）」

「Couronne de Noël（クロンヌ ドゥ ノエル）」 販売予定価格 5832円　限定80個　4〜6名分

クリスマスリースをイメージした、艶やかで真っ赤なグラサージュが魅力の作品。甘酸っぱいカシスのジュレと、まろやかなマスカルポーネムースを、チョコレートとカシスのムースで包み、少し塩味を利かせたチョコレート生地を合わせました。甘味とほろ苦さのバランスが絶妙な大人の味わいです。

審査員特別賞「Joyeux Noël（ジュワイユー ノエル）」

「Joyeux Noël（ジュワイユー ノエル）」 販売予定価格　5832円　限定80個 4〜6名分

赤と緑のクリスマスカラーがパーティーを華やかに彩る2段のケーキ。イチゴとホワイトチョコレートのムースの上に、ピスタチオとベリー入りチョコレートのムースを重ねました。ムースのなめらかな口あたりと多彩な味わいをお楽しみください。

第2位「Carte Postale（カルト ポスタル）」

「Carte Postale（カルト ポスタル）」 販売予定価格　5400円　限定60個 4〜6名分

フランスの美しい街並みの絵はがきをモチーフにしたタルトケーキ。サクサクのタルト生地に、風味豊かな栗とホワイトチョコレートのムース、相性のよいカシスを合わせたぜいたくな一品です。立体的なデコレーションにもご注目ください。

第3位「Snowman（スノーマン）」

「Snowman（スノーマン）」 販売予定価格　6264円　限定50個　6〜8名分

ふわっとした雪の質感をチョコレートを吹き付ける技法を使って表現した、心温まるスノーマンのケーキ。マスカルポーネとエスプレッソのティラミスをベースに、ピスタチオとエスプレッソのガナッシュでアクセントを利かせ、風味豊かに仕上げました。スノーマンの中にはマカロンが隠れており、パティシエの遊び心も感じられる作品です。

ロイヤルパークホテルのクリスマススイーツコンテストとは

ロイヤルパークホテルでは毎年7月下旬頃、クリスマスケーキ商品を決定する社内コンテストを実施しています。若手からベテランまで、パティシエそれぞれが考案した作品を出品。幹部社員をはじめ外部審査員を招き、デザインと味わいの総合評価で入賞作品を決定しています。スタッフの知恵や感性、技術を競い、高め合いながらよりよい商品を生み出すことで、多くの方に愛される商品を開発・販売しているのです。
クリスマスケーキの予約は2022年10月3日（月）から、1階のスイーツ＆ベーカリー「粋」にて受付開始となります。今年のクリスマスは華やかで多彩な味わいのケーキでテーブルを彩ってください！
◾️ ロイヤルパークホテル（ろいやるぱーくほてる）
住所：東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1 
TEL：03-3667-1111（代表）
予約開始：2022年10月3日（月）〜
予約店舗　1Fスイーツ＆ベーカリー「粋」
予約商品：新作4種のホールケーキのほか、大人数用ケーキ「クリスマス アンサンブル」、「クリスマスショートケーキ」、お菓子の家「ヘキセンハウス」、「ブッシュ・ド・ノエル」など
text：霜越緑（エフェクト）

▶▶「クリスマスケーキ」の記事一覧はこちらから！

●新型コロナウイルス感染症対策により、記事内容・営業時間・定休日・サービス内容（酒類の提供）等が変更になる場合があります。事前に店舗・施設等へご確認されることをおすすめします。
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
●旅行中は「新しい旅のエチケット」実施のご協力をお願いします。