暑い日は、なるべく料理時間を短くしたい！ そんなときにぴったりな、約15分でパパっと2品が完成するスタミナ満点の時短レシピを紹介します。料理研究家の市瀬悦子さんに教えてもらいました。

15分できる献立レシピ。夏にぴったりな食べごたえ抜群の2品

パパッとできる炒め物は、毎日のごはんの強い味方。包丁も使わずにつくれれば、もっとラクなのに…の声にお応えします！

●フライパンでつくる「豚こまと厚揚げのチャンプルー」

チャンプルーの豆腐を厚揚げに替えた、水きりいらず、包丁いらずのすぐれもの。もちろん味は折り紙つきです。

材料（4人分）

豚こま切れ肉　300g
厚揚げ　2丁（400g）
塩、コショウ　各適量
シメジ　大1パック（150g）
万能ネギ　1束（7本）
卵　4個
サラダ油　大さじ1
A［しょうゆ、みりん各大さじ1、塩　小さじ1／2］

【つくり方】

（1）　材料の下準備

厚揚げはひと口大に手でちぎり、塩、コショウ各少しをふる。豚肉にも塩、コショウ各少しをふる。シメジはキッチンバサミで石づきを除いて小房に分け、万能ネギはキッチンバサミで5cm長さに切る。卵は溶きほぐし、塩ひとつまみを混ぜる。

★炒める前にガーリックツナあえをつくる（レシピは下に）

 

（2）　肉を炒める

フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の豚肉を炒める。肉の色が変わったら1の厚揚げを加え、全体に油が回るまで炒める。1のシメジを加え、しんなりするまで炒める。

 

（3）　仕上げる

A、1の万能ネギを加えてさっと炒め、卵液を回し入れて炒め合わせる。

［1人分456kcal］

 

＜これで時短！　POINT＞

厚揚げは手でちぎれば手軽で味もしみ込みやすくて一石二鳥！　シメジと万能ネギはキッチンバサミを活用して。

●ボウルでつくる「ミズナのガーリックツナあえ」

 

あと1品欲しいときに便利なツナ缶レシピ。ほんのりニンニク風味があとを引きます。

材料（4人分）

ミズナ　1束（200g）
ツナ缶（油漬け）　大1缶（140g）
A［ゴマ油大さじ2、塩小さじ1／3、ニンニク（すりおろす）少し］

【つくり方】

（1）　ミズナは2〜3cm長さに切り、ツナは缶汁をきる。

（2）　ボウルにAを混ぜ合わせて1のミズナを入れ、しんなりするようにもみ混ぜる。さらに1のツナを加え、さっとあえる。

［1人分102kcal］

 

＜アレンジメモ＞

ミズナのかわりに、豆苗でもおいしくできます。