どんな調理法や味つけともマッチし、身近な完全栄養食材「卵」。今回は、玉子を使った家族でおいしく食べられる低糖質メニューをご紹介！　ダイエット中の人はもちろん、献立づくりに悩んでいる人もぜひチェックしてみてくださいね。

彩鮮やかな＆卵がふわトロ「カニ玉」レシピ

ホタテ×カニかまでうま味倍増！　卵はやわらかく半熟状に火をとおすと、あんとおいしくからむ。

●ホタテカニ玉のアスパラあんかけ（糖質量　1人分4.1g）

材料（4人分）

卵　6個
ボイルホタテ　100g
カニ風味かまぼこ　2本
グリーンアスパラ　6本
A［水3／4カップ　しょうゆ大さじ1　片栗粉小さじ2　酢大さじ1／2　ショウガの絞り汁、砂糖各小さじ1］
B［塩、コショウ各少し］
サラダ油　大さじ2

【つくり方】

（1）　ホタテはひもを刻み、貝柱を粗めにほぐす。カニかまは長さを3等分に切り、粗めにほぐす。アスパラは根元のかたい部分を5cmほどピーラーでむき、斜め7〜8mm幅に切る。Aは混ぜ合わせる。

（2）　卵を割りほぐし、（1）のホタテ、カニかま、Bを加えて混ぜる。

（3）　フライパンにサラダ油を強火で熱し、（2）を流し入れる。木ベラで全体を大きく混ぜて半熟状に火をとおし、器に盛る。

（4）　（3）のフライパンをきれいにし、（1）のアスパラ、Aを入れて中火で熱する。木ベラで混ぜながら煮立たせ、とろみがついたら（3）にかける。

［1人分219kcal］

子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。

極端なダイエットは健康を損なう恐れがありますので注意が必要です。