いつものお料理が寒こうじで「こくうま」度マックス〜♪

寒こうじを使っていつもの料理が奥深いひと味違ったご馳走に〜
みなさんの寒こうじの使い方をご紹介します♪

寒こうじでしっとりジューシー鯖の竜田揚げ♪

寒こうじで鯖の竜田揚げ

鯖を寒こうじ、生姜、にんにく、酒に漬けて竜田揚げにしました!しっとりジューシーにできましたよ(๑・̑◡・̑๑)ビールがあいますね🍻#スナップディッシュマーケット

寒こうじのもっちり感を使って!サラダにからみつく食べるドレッシングに♪

寒こうじの甘みがあるので、しょっぱすぎない いい塩梅のドレッシングに!!

寒こうじチョレギサラダ🇰🇷🥗

寒こうじ・ごま油・にんにく・胡麻を混ぜて、ちぎったレタスと和えたチョレギサラダ🥗寒こうじがもったりしてるから、レタスによく絡むし、甘みがあるからしょっぱすぎなくて美味しい✨ #スナップディッシュマーケット

いつもの塩肉じゃがが!!寒こうじの甘みがジワっと➕バターを加えて一呼吸=絶品♪

SnapDishまとめさんの料理 〜寒こうじ肉じゃが「食卓を紡ぐおたより便」〜発酵調味料編〜2つ目のアイテム《寒こうじ》

いつもの基本の肉じゃがも美味しいけど、今回は「寒こうじ」を使って何?たまに作る塩肉じゃがともこれ違う。麹の甘みがじわっと伝わる。バターを加えて一呼吸〜さらにコクが加わって、和食のカテゴリーに縛られない味わい。これ美味しいね。の嬉しい声がありました。 #塩肉じゃが #寒こうじ #食卓を紡ぐおたより便 #発酵調味料 #発酵の日 #スナップディッシュマーケット #洋食器の日(7月12日)

ごはんの味つけに寒こうじを混ぜたところがポイントのキンパ

寒こうじで初めてのキンパ🇰🇷✨

今日も行きます、寒こうじ🌾一度作ってみたかったキンパに初挑戦。中身はピリ辛挽肉、ニラとにんじんのごま油ナムル、卵焼き、きゅうり。至って普通です。一つ違うのは、ご飯の味付けに寒こうじを使いましたー🙌ちょうど良い塩味がきいてめちゃうまっ😍ごま油とも相性抜群🎶切ってる時から、縁っこ味見が止まらなーい🤣#スナップディッシュマーケット

レシピの食材・材料
ご飯
⭐︎寒こうじ
⭐︎ごま
⭐︎ごま油
海苔

骨にしみる甘みと旨味〜軟骨の唐揚げ〜

笹寿司と手作りオードブル✨寒こうじで下味つけた軟骨の唐揚げ〜✨

#スナップディッシュマーケット

いつものおかずが!?「はんぺんで海老カツ」の寒こうじ味♪おいし〜♪

はんぺんで海老カツ~いつものおかずを寒こうじでシリーズ

お弁当によく作ったはんぺんで海老カツ🦐今回は塩胡椒の代わりに寒こうじを使って作りました。3人分~6個むき海老   200gはんぺん   2枚枝豆     10サヤ分寒こうじ   小さじ2溶き卵小麦粉パン粉揚げ油ふっくら、サクサク狐色にできました。寒こうじの塩気が海老と枝豆を引き立て、あの甘味がはんぺんに寄り添って美味しい海老カツに💕寒こうじの万能ぶりを発揮してくれました。 #はんぺんで海老カツ #寒こうじ #いつものおかず #揚げ物 #食卓を紡ぐおたより便 #スナップディッシュマーケット

いつものお料理をワンランクアップしてみませんか〜

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(著&編集:SnapDish編集部)