ダイエット用に脂質や糖質を抑えた食事は、どこかものたりなく感じるもの。ヘルシーな料理が食べたいけど、ちゃんと満足感もほしい…そんな気持ちには、料理研究家でYouTuberのリュウジさんが考案したレシピ「本当においしい豆腐ハンバーグ」が叶えてくれるはず。レシピとポイントを紹介します。

ダイエットに最適！ヘルシーなのに食べごたえ抜群な「豆腐ハンバーグ」

豆腐ハンバーグの概念が変わる食べごたえと、糖質12.3gカロリー123kcalととってもヘルシーなレシピです。

●本当においしい豆腐ハンバーグ

【材料（2人分）】

豆腐（絹ごし）　150g
牛豚合いびき肉　150g
タマネギ（細かくみじん切り）　1／2個（100g）
バター　10g
卵　1個
パン粉　大さじ5
調味料A［顆粒コンソメ小さじ2／3　塩1つまみ　黒コショウ適量　ナツメグ（あれば）5ふり］
サラダ油　小さじ2
調味料B［しょうゆ、みりん、酒各大さじ2　うま味調味料6ふり　おろしニンニク1かけ分　ベビーリーフ（あれば）適量］

【つくり方】

（1）　耐熱容器にタマネギ、バターを入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で約2分30秒加熱し、粗熱を取る。

（2）　ボウルにひき肉、調味料Aを入れて、粘り気が出るまでよくこねる。

（3）　水気をきった豆腐、卵、パン粉を加えて、豆腐と卵とパン粉だけ混ぜる。（1）と（2）を合わせて、全体をよく混ぜる。

（4）　2等分にして成形し、中央をくぼませる。

（5）　フライパンに油をひいて中火で熱し、（4）を入れてフタをし、両面に焼き目をつける。水大さじ3（分量外）を入れてフタをし、水分がなくなるまで2〜3分蒸し焼きにして器に盛る。

（6）　あいたフライパンに調味料Bを入れて中火で熱し、とろみが出るまで煮つめたら（5）にかける。あればベビーリーフを添える。

 

ポイントは、肉と豆腐を粘り気がでるまでよく混ぜること。ボリューミーなハンバーグですが、豆腐が含まれているのでちゃんとヘルシー！

ケチャップソースで食べるのもいいですが、レシピの和風ソースならより糖質を抑えられるのでおすすめです。

 

満足感があるオートミールレシピや、肉や魚が入ったボリューム満点のレシピ、万能おかずレシピ、家呑みにピッタリのおつまみ、手軽につくれるスープなど、身近な食材を使ったレシピが分かりやすく紹介されています。ダイエット中の方はもちろん、普段の献立にもピッタリです。1冊あると料理のレパートリーが増えること間違いなし！