なすとモッツァレラのミートグラタン

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毎年『オレンジページ』のなす特集で、決まって読者の人気アンケート上位にランクインするのが、「なすのミートグラタン」。
グラタン自体は冬に食べたくなるイメージがありますが、とろ〜りなすと肉のうまみが堪能できるソースの相性のよさはやはり抜群……！　いろんなレシピを見てみたいとの声が根強いメニューなんです。

今回は、そんな「なすのミートグラタン」のレシピ3選をご紹介します！

●『なすとモッツァレラのミートグラタン』



【こんなかたにおすすめ！】


・なすは油をたくさん使うのが気になる……
・おもてなしとしても活躍するメニューを教えて！

なすは少ない油で蒸し煮にするので、風味がぎゅっと濃縮。
「エチュベ」といって、フランスの家庭料理で使われる調理法のひとつです。
トマト缶をたっぷり使ったリッチなソースとモッツァレラチーズで、ワンランク上の味わいに♪
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●『なすの和風肉みそグラタン』



【こんなかたにおすすめ！】


・いつものミートグラタンは食べ飽きちゃった
・ご飯がすすむ味つけを知りたい！

グラタン＝ご飯のおかずになりにくいという悩みは無用！　
甘辛の和風肉みそとこんがりマヨの力を借りれば、なんともそそる味のグラタンができ上がり。
厚揚げやオクラといった和素材との組み合わせも新鮮です。
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●『なすとベーコンのマヨネーズグラタン』



【こんなかたにおすすめ！】


・とにかく手軽な作り方は？
・子どもがよろこぶ見た目にしたい

なすをくり抜いてカップに見立てた、かわいらしいビジュアルが◎。もちろん皮ごと食べられます！
具はくり抜いたなす、ベーコン、しめじをマヨネーズであえるだけなので、簡単スピーディに仕上がりますよ。
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バリエーション豊かな「なすのミートグラタン」レシピ、ぜひ夏じゅう活用して♪

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