【あゆのスポ飯】エネルギーの貯蔵に！試合前に食べたいスポ飯流ナポリタン！

2020年12月4日 8時0分

大人も子どもも大好き！昔懐かしのケチャップ味が人気のナポリタン。今回は、定番の具材をスポ飯流に置き換えて作る「スポリタン」の作り方を、あゆさん（@a.jinja）に教えていただきました。簡単でありながら、ひと皿で栄養素をバランスよく摂り入れられるので、テレワークのランチにもおすすめです。

知ってた?!パスタは試合前に食べるべき炭水化物No.1

こんにちは、元体育会系料理家のあゆです。

たまに無性に食べたくなる懐かしのナポリタン。
今日はおなじみのナポリタンにスポ飯の要素を盛り込んだ「スポリタン」をご紹介します！

実はパスタは試合前に食べるといい炭水化物のNo.1。国際的な市民マラソンの前にランナー向けに開催される食事会でパスタが振舞われるのは有名な話です。

ピーマンの代わりにパプリカを使い、ビタミンとカロテンを豊富に摂取！　小松菜で緑を加え、チーズを入れてマイルドなコクと良質なたんぱく源をプラスしました。

スポーツ選手、ジュニアアスリートなどの運動量の多い方におすすめで、しっかり糖質を取り、エネルギー摂取ができる一皿です。

今日のスポ飯食材はこれ！

パスタ……グリコーゲン（糖質）を溜め込みやすく、運動前までにエネルギーを貯蔵することができます。また溜め込んだ糖質をゆっくりとエネルギーに変えるので、試合でのパフォーマンスを最後まで維持できます。

オリーブ油……パスタと相性の良いオリーブ油は、少量で高カロリーでありながら体内での吸収が早いのが特徴。体脂肪にもなりにくい良質な油です。

パプリカ……パプリカに含まれるビタミンCは熱に強く、加熱しても栄養を逃がしません。

小松菜……鉄分を多く含む葉物野菜で、スポーツ選手が積極的に摂っている主力野菜のひとつ。アクが少ないので茹でずに料理に取り入れやすいです。

チーズ……運動中の筋肉の疲労が起きにくくなる効果が期待できます。

勝負を勝ち取る「スポリタン」

材料（2人分）

・パスタ……200g
・赤パプリカ……1/4個
・黄パプリカ……1/4個
・たまねぎ……1/4個
・小松菜……1株
・ウインナー……4本
・オリーブ油……大さじ1

【A】
・ケチャップ……大さじ7
・ウスターソース……大さじ2
・にんにくチューブ……3cm
・牛乳……大さじ2
・みりん……大さじ1

・ピザ用チーズ･･･軽くひとつかみ（40g）

作り方

1. 野菜とウインナーを食べやすい大きさに切る。Aを合わせておく。

2. パスタを茹でる。

3. フライパンでオリーブ油を熱して、最初にウインナーを炒め、続けて野菜も加えて炒める。

4. 野菜がしんなりしたらAを加えて1分間煮詰める。

※この後加えるチーズでケチャップの酸味が消えるので、長い時間火にかける必要はありません。

5. 茹でたパスタと茹で汁大さじ2を加えてソースとなじませ、ピザ用チーズを加えて全体を絡ませたら完成。