かさ増しでボリュームアップ きのこ入り麻婆豆腐

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秋の気配を感じる、きのこ入りの麻婆豆腐を
ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）に教えてもらいました。
豆腐の水切りはレンジを使えば短時間で楽に調理できます。
ゴムベラで炒めると、豆腐が崩れにくくなりますよ。