野菜をまるごと冷凍 SNSで話題に

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • ナスを「丸ごと冷凍」する調理テクニックがSNSで話題となっている
  • 冷凍することで細胞が壊れるため、味が染み込みやすくなると料理研究家
  • トマトやキュウリなどの野菜でも応用が可能だという

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