そろそろ忘年会シーズンなので、酒席の小ネタを。日本人は酒に弱いことが知られている。これを決定するのはアルコール分解能で、具体的にはアルコール脱水素酵素1Ｂ（ＡＤＨ1Ｂ）とアルデヒド脱水素酵素2（ＡＬＤＨ2）の活性だ。体内に入ったアルコールはＡＤＨ1Ｂによって毒性の強いアルデヒドに代謝される。このアルデヒドが顔面紅潮や二日酔いの原因。次の段階で、ＡＬＤＨ2がアルデヒドを無毒の酢酸に分解するまで、吐き気