人はなぜ、こんなにも焼肉に惹かれるのか。肉が好きだから？ただ焼くというシンプルな調理法だから？それともみんなでワイワイ焼くというプロセスまでも楽しめるから？今や、国民支持率NO.1メニューといっても過言ではないメニュー「焼肉」の極め方、そして現代事情を焼肉マニア小関氏が語りつくすこの連載。 ライター紹介