江戸歌舞伎の始まった芸術の街、日本橋人形町。様々な粋が息づくこの街に丁寧な仕事がキラリと光る立ち食い蕎麦屋がある。そのお店の名前は「福そば」。こちらのお店、単なる立ち食い蕎麦のレベルを超えた、素晴らしいクオリティで蕎麦を提供してくれる、知る人ぞ知る隠れた人気店なのだ。・丁寧な調理オーダーが入ると、冷蔵庫で保管されている生蕎麦をたっぷりの大きな鍋で茹であげられていく。その一挙手一投足はキビキビとして