洋食屋にいってポークソテーを頼む事はあまりないだろう。なぜなら洋食屋にはオムライスやカツカレー、はたまたエビフライなどポークソテーよりも優先順位が高くなりがちなメニューがたくさんあるからだ。それに付け加えてポークソテーが注目されないのは、豚肉の焼き方が非常に難しい事も１つの要因だと推察される。熱したフライパンで厚切りのロース豚肉を焼いてみるとよく分かるのだが、丁寧な仕事をしていない場合、赤みと脂身