厚生労働省によりますと、認知症の高齢者は去年、およそ472万人と推計されています。15年後にはおよそ584万人、高齢者の6･7人に1人が認知症になると予想されています。 増加する認知症の人への理解を深めてもらおうと、福岡県志免町の飲食店で、認知症の高齢者が接客に挑戦しました。コンセプトは「注文の多い料理店」ではなく、「注文をまちがえる料理店」です。 福岡県志免町の「天龍ラーメン」。