居酒屋の倒産ラッシュが報じられる中…食材や人件費、家賃の上昇……そこに酒類の値上げまで加わって「居酒屋」はかつてないほどの逆境に追い込まれている。東京商工リサーチが今年7月に発表した、2026年上半期（1-6月）「居酒屋」倒産動向によれば、倒産は過去最多の118件。これはバブル崩壊前の1989年以降、初めてとなる100件を上回った形での大幅増だ。