魚を食べて「うん、魚だね。」と思うことはあっても、「……これ、牛ハラミじゃない？」と思う日が来るとは思いませんでした。そんな不思議な魚、その正体はこの子です。ハチビキです。ハチビキとは分類は白身魚ですが、身が非常に赤いのが特徴の、スズキ目ハチビキ科の魚です。「赤サバ」なんて呼ばれることもあります。▲宝石みたいにキラキラして綺麗脂がのった大型のハチビキは信じられないぐらい美味しいのですが、逆に脂がの