老舗の「継ぎ足しカレー」安全なのか？専門家が指摘する食中毒リスク
by ライブドアニュース編集部
ざっくり言うと
- 老舗の「継ぎ足しカレー」の衛生リスクについて専門家が解説している
- ほとんどの雑菌は加熱で死ぬが「ウエルシュ菌」は100度でも死なないという
- 加熱と冷却を繰り返すほど食中毒リスクが高くなると指摘した
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