50代夫婦で－10kg！冬の神食材「大根」を丸ごと使い切り！お腹いっぱい食べても太らない作り置き4選

2026年1月19日 20時0分

食べ痩せトレーナーのよしかさんが
「【50代夫婦で－10キロ】食べて痩せる！ダイコン丸ごと1本健康レシピ&作り置き4品。簡単にできる和定食！」を公開。

冬に旬を迎える大根を丸ごと1本使った、健康的で簡単な作り置きレシピを紹介しました。
大根は1本（約1kg）食べても約150kcalと低カロリーで、ご飯1杯よりもヘルシーな食材。
よしかさんは「お腹いっぱい食べながら痩せる優秀食材」だとその魅力を語ります。

動画ではまず、大根を上部・中部・下部の3つの部位に分けて、それぞれの特徴と最適な調理法を解説。
葉に近い上部は甘くて食感が良く、サラダや大根おろしに向いています。
真ん中の中部は万能で、おでんや煮物に最適。先端の下部は辛味が強いため、辛味を活かした大根おろしや味噌汁に使うのがおすすめです。
さらに、栄養価が高い皮と葉も捨てずに活用する方法を紹介しました。

具体的なレシピとして、以下の4品を実演しています。

1. **ポリポリ大根**: 栄養豊富な皮を使った浅漬け。食感の良さが特徴です。
2. **水菜と大根のやみつきサラダ**: 大根の上部を使用。シャキシャキとした食感が楽しめます。
3. **レンジで簡単！サバ味噌大根**: 大根の中部とサバの味噌煮缶を使い、電子レンジだけで手軽に作れる一品。
4. **大根となめこのみぞれ味噌汁**: 大根の下部をすりおろし、辛味を和らげつつ風味を活かした味噌汁です。

よしかさんによると、実際にこれらのアドバイスを元に食生活を改善した50代の夫婦は、
2人で合計10kgの減量に成功したとのこと。
紹介されたレシピを活用すれば、
大根1本でバランスの取れた「食べて痩せる献立」が完成します。

冬に安く手に入り、作り置きにも適した大根。
動画で紹介されているレシピは、日々の食卓を手軽に、
健康的にアップデートするヒントになりそうです。