旬の食材は食べて美味しいだけではなく、栄養もたっぷり。本コーナーでは魚や野菜、果物など旬食材の魅力をご紹介します。さて、今回のテーマとなる食材は？文／おと週Web編集部、画像／写真AC■カレーでもお馴染み正解：フェンネル難易度：★★★★★塊茎も葉も使えますフェンネルはセリ科の多年草で、独特の甘い香りと爽やかな風味をもつ植物です。日本では「ウイキョウ」とも呼ばれ、古代から薬草や食材として活用されてきまし