東京屈指の長い歴史を有する銀座には、創業およそ100年の老舗も数多くあり、それぞれが後世に語り継がれるべき、壮大なストーリーを持っている。そのひとつひとつを紐解けば、見えてくるのは銀座という街の先進性。時の偉人たちにも愛された老舗を紹介する。１．高級天ぷらの礎を築いた“天一”は、日本を動かした存在だった『銀座 天一 本店』外観も前店の趣を再現している。最初は８丁目、次に数寄屋橋付近へ移り、昭和30年代で