ESSEonlineに掲載された記事のなかから、10月に読みたいベストヒット記事をピックアップ！手間ゼロの食事ばかりでは寂しいけれど、面倒はなるべく減らしたい。そんな思いから、週1回の買い物の日に副菜を多めにつくり、毎日の夕食も多めにつくってそれを翌朝以降にリメイクするスタイルになったという、ウォーキングインストラクターの朝倉真弓さん（現在50代）。夫婦ふたり暮らし、健康的な食事づくりをラクにする工夫について語