初夏の手仕事といえば、あこがれるのは梅干し！でも「土用干し」って大変そうだし、なかなか梅干し作りに挑戦できないという人も多いのではないでしょうか。そこで、梅好きで知られるワタナベマキさんに、今の気候や暮らしに合わせた梅干し作りを教えてもらいました。ポイントを押さえれば、失敗なくおいしく作れますよ。目次・『しそ梅干し』のレシピ・梅干し作りの時期や道具、梅の選び方・梅干しの賞味期限／保存方法は？・も