新富良野プリンスホテルは、夕食ブッフェをはじめ、各レストランで地産地消をテーマにした「北海道産アスパラガスフェア」を5月1日から6月15日までの期間限定で開催する。道内や富良野市近郊の食材で地産地消を促進、農業や酪農・漁業などの地域生産者とのコラボを企図して開催する。北海道の初夏を代表する食材「アスパラガス」を使用し、西洋料理、日本料理、中国料理、製菓の各調理長が考案したメニューをはじめ、出来たてを提