料理研究家の大庭英子さんが、レタス一玉でつくる「レタスの肉みそ添え」のレシピを教えてくれました。ピリッと辛みのある肉みそで、ご飯もビールも止まらないおいしさです。辛めの肉みそと好相性。ご飯もビールもすすむ薬味たっぷりの肉みそは豆板醤（トウバンジャン）の辛みがきいた一品。レタスひと玉を一気に食べきってしまう魅惑のおいしさです。