料理研究家・大庭英子さん考案「長ネギとエビの卵とじ」レシピ。旬の食材・長ネギとエビを卵でふんわり包み込んだ、やさしい味わいの一品です。ご飯に乗せて、どんぶり仕立てで食べるのもおいしいです。長ネギの香りをふんわり卵で包んだやさしい味香り豊かで食欲をそそられる卵とじ。白米によく合います。●長ネギとエビの卵とじ【材料（4人分）】 長ネギ（太いもの）2本（約200g） むきエビ150g だし汁1カップ 酒大さじ1