冷凍することで美味しくなる食材「キノコ」の上手な冷凍方法と注意点

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 冷凍することで旨みが増すキノコ類の冷凍方法を、婦人公論.jpが紹介した
  • 冷凍する際には、事前の水洗いは風味が落ちるため避けたほうがいいそう
  • 冷凍したキノコを使う際は解凍せずにそのまま加熱することが重要だという

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