卵かけご飯といえば、死ぬ前に最後に食べたい料理に挙げる方がいるくらい、日本人には馴染みの深いものですよね。ふつうは生卵をかき混ぜて、ご飯にかけてお醤油を垂らしたらいただくのがお作法。でも、YouTubeチャンネル『飲食店独立学校/こうせい校長』で見たそれは、なんと卵を「焦がし」ていました！焦がすというのがピンとこないのですが、こうせい校長がそういうなら間違いないはず。ということで、チャンレンジしてみました