豆腐って、炒めると油のコクや調味料の味わいを吸って違ったおいしさになりますよね。でも、炒めるとモロモロに崩れちゃうのが弱点…。そんな時、静岡県の農家から”高野豆腐”を使った「和のとまどうふ」のレシピを教わりました！高野豆腐って、煮物に使った後、残りがちじゃないですか？そんな時にもおすすめな一品なんですって♪フレッシュなトマトとマヨ入りふわふわ卵で仕上げ、豚肉も入れるのでボリューム満点♡