焼肉ライクの店舗（筆者撮影）日刊SPA!

焼肉店の元経営者が明かす 食べ放題で注文されると「苦しい」メニュー

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 焼肉店の元経営者が、「食べ放題」に関する事情を明かしている
  • 塩牛タン、ロース、カルビ、上ハラミなどは原価が高いのだそう
  • そのため、注文がこれらに集中すると店は収益的に苦しくなるという
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