「歯が要らないくらい、やわらかいお肉ですね！」「噛まなくても、口の中でとろけちゃいます」テレビのグルメ番組でこうした食リポをよく見聞きするようになりました。歯科医師としては、「噛まなくてもいい食事」＝「おいしい食事」のイメージの定着が心配です。今回は、「口から始まる負のスパイラル」についてお伝えします。（歯科医師宮本日出）現代人は、全然噛んでいない！噛む回数と時間が戦前に比べ半減農林水産省によ