イタリア料理の前菜としておなじみのカルパッチョ。本場では薄切りにした生の牛ヒレ肉、日本では魚介のカルパッチョが定番ですが、最近では野菜やきのこを使って「ベジカルパッチョ」を楽しんでいる方も増えています。ズッキーニやカブ、トマトなどお好みの野菜でアレンジ自在なベジカルパッチョのおいしい楽しみ方をご紹介します。作ってみたい！ヘジカルパッチョのおいしいアレンジズッキーニのカルパッチョ出典：https://www.in