旅行ジャーナリスト小野アムスデン道子さんが、世界中・日本中を巡って出合った「名店の味」のなかから家でも簡単に再現できるレシピをご紹介します。今回は、4月に開業したばかりの「OMO7大阪by星野リゾート(以下OMO7大阪）」。OMOカフェ＆バルの人気メニューで岸和田の名物「かしみん焼き」は、一見、お好み焼きのようですが、薄く焼いた生地に具を混ぜた生地を重ね焼いていくのが特徴。大阪ならではの味です。星野リゾー