東京・新大久保に元AKB48の内田眞由美さんがオーナーを務める焼肉店がある。開業当初は「アイドルに会える焼肉店」と話題になったが、3年目には業績は下降。しかしそれでも今年4月で開業9年目を迎える。「5000万円の借金」で開業したという異色の焼肉店は、なぜ成功したのか。フリーライターの伏見学さんが取材した――。筆者撮影■売り上げは8〜9割減…コロナ禍でも店を開け続けた本当の理由食事やお酒が好きなビジネスパーソンで