和食屋さんに勤めていたころ、副料理長の先輩から炒飯の作り方を教わったというちゃみさん（@kchanmink）。具材を変えながらいろいろと作った炒飯の中で、ちゃみさんが特にどハマりしたという「奈良漬け炒飯」の作り方を教えていただきました。奈良漬けをベースに、和風の味付けで仕上げた大人な炒飯です。僕の炒飯の概念を変えた一品こんにちは。ちゃみこと料理研究家の北原一希（@kchanmink）です。今回ご紹介する料理は、ずばり