食楽web プラントベースミートや大豆肉とも呼ばれる「代替肉」。最近では大手ファストフード店でも使われるようになり、身近な存在になってきています。筆者がはじめて植物肉を食べた時から十数年が経ちましたが、最近は植物肉のクオリティーもかなり上がってきたと思います。 今回ご紹介したいのは、代替肉製品の開発・製造販売を行う『ネクストミーツ』の「代替肉」。昨年より、一人焼肉で