東京商工リサーチは10月15日、「『すし屋』の倒産動向」調査の結果を発表した。それによると、2020年1〜9月の「すし屋」の倒産は前年同期比15件(53.3%)増の23件となり、前年と比べて1.5倍超発生していることがわかった。※イメージ○年間30件を超える可能性も「すし屋」の倒産は、2001年以降、2001年と2004年の45件をピークに、一進一退を繰り返してきたが、2019年は20件まで減少。しかし、2020年は9月までに23件発生しており、現