「ずんだ」とは枝豆のこと。東北から北関東の地域の伝統食で、「じんだ」「じんだん」などとも呼ばれています。タンパク質、ビタミンB1、カリウム、食物繊維、鉄分などが豊富。そのほか葉酸、イソフラボンなどの栄養も多く含む女性に嬉しい食材です。ずんだを使って作る「ずんだあん」は枝豆をすりつぶして砂糖で甘みをつけた餡。今回ご紹介するレシピでは砂糖は控えめで、はちみつを加え優しい甘さに仕上げていて、つるんともちも