デパートの食品売り場は、多くの来店客が訪れる人気の売り場ですが、なぜかほぼ全てのデパートで地下に設置され、「デパ地下」と通称されています。1階の方が、来店客にとって便利そうにも思えますが、関東・関西などの地域に関係なく、食品売り場が地下にあるのはなぜなのでしょうか。経営コンサルタントの大庭真一郎さんに聞きました。かつて、地上階に設置したデパートもQ.デパートの食品売り場は、必ず地下に設置しないとい