ニューストップ > グルメニュース 鶏卵 賞味期限 J-CASTトレンド 卵の賞味期限は「生で食べられる期限」加熱すれば過ぎても食べられる 2019年9月20日 19時10分 リンクをコピーする 市販されている卵には「賞味期限」が記載されている。これは「生でおいしく食べられる」期限を指し、日数によっては少し過ぎていても適切に保存・調理すれば安全に食べられる。この点を含め、卵を研究する「イセたまご研究所」の管理栄養士・山下真由子さんが、2019年8月22日付のイセ食品のニュースレターで卵の保管方法や調理方法について紹介している。卵はいつまでに食べればいいの?山下さんによると、卵の賞味期限が示すのは 記事を読む